Kahvaltı sofralarının en sıcak lezzeti: Peynirli pişi tarifi

Geleneksel Türk mutfağının sevilen hamur işi lezzetlerinden biri olan pişi, içi yumuşacık dışı altın renginde kızarmış yapısıyla hem sade hem de peynirli haliyle çok sevilir. Özellikle pratikliğiyle ön plana çıkan bu tarif, az malzemeyle kısa sürede hazırlanır ve damakta iz bırakır. Peki, kahvaltı sofralarının en sıcak lezzeti olan bu tarif nasıl yapılır? İşte, enfes peynirli pişi tarifi…

PEYNİRLİ PİŞİ TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için:

2 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı instant maya (veya yarım paket yaş maya)

1 çay kaşığı toz şeker

3/4 su bardağı ılık su (gerektikçe artırılabilir)

1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

100–150 gram beyaz peynir

(İsteğe göre: ince doğranmış maydanoz)

Kızartmak için:

Sıvı yağ (derin kızartma için)

PEYNİRLİ PİŞİ YAPILIŞI

Un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kaba alın.

Ortasını havuz gibi açıp suyu ve sıvı yağı ekleyin.

Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

Üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık 30–40 dakika mayalanmaya bırakın.

Peyniri çatalla ezin, arzu ederseniz ince doğranmış maydanozla karıştırın.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.

Hafif unlanmış tezgahta yuvarlak şekilde açın.

Hamurun yarısına peynirli harçtan koyun, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın (yarım ay şekli).

Tavaya bolca sıvı yağ koyup kızdırın.

Hazırladığınız pişileri yağda arkalı önlü altın rengini alana kadar kızartın.

Kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Afiyet olsun!