Nohutlu tavuk pilav tarifi… MasterChef nohutlu tavuk pilav nasıl yapılır?

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan nohutlu tavuklu pilav, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi. Sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden olan bu pilav, tane tane pirinçleri, yumuşacık tavuk eti ve nohudun doyuruculuğuyla sofraların baş tacı oluyor. İşte evde tam kıvamında yapabileceğiniz püf noktalarıyla nohutlu tavuklu pilav tarifi…

MALZEMELER

2 su bardağı baldo pirinç

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

1 adet tavuk göğsü veya but (haşlanmış ve didiklenmiş)

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

3 su bardağı tavuk suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

Pirinci ayıklayıp yıkayın ve nişastasını salması için ılık tuzlu suda 15-20 dakika kadar bekletin. Ardından süzün ve yıkayın.

Tavuk göğsünü tuz eklenmiş suda haşlayın. Haşlanan tavuğu didikleyip bir kenara alın. Tavuk suyunu pilavda kullanmak üzere ayırın.

Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Süzülmüş pirinci ekleyin ve saydamlaşana kadar 5-6 dakika kavurun.

Pirincin üzerine haşlanmış nohut ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip karıştırın.

Üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyu ve tuzu ekleyin. Önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav suyunu çekince ocağın altını kapatın, üzerine bir havlu veya kağıt havlu serip kapağını kapatın. 10-15 dakika dinlendirin.