Bağışıklığı güçlendiriyor, sindirim sistemini destekliyor: Bedeni toksinlerden arındıran mucize bitki

Doğada tabiatıyla yetişen ve halk ortasında ekşi ot olarak da bilinen kuzukulağı, hafif ekşi lezzetiyle hem yemeklerde hem de salatalarda kullanılan kıymetli bir bitkidir. İçeriğindeki C vitamini, antioksidanlar ve mineraller sayesinde hem sıhhat açısından hem de lezzet istikametinden epey dikkat çeker. Son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin yükselmesiyle birlikte kuzukulağı tekrar tanınan hale gelmiştir. Pekala kuzukulağı tam olarak nedir, ne işe fayda, nasıl tüketilir? İşte, vücudu toksinlerden arındıran mucize bitki…

KUZUKULAĞI NEDİR?

Kuzukulağı; yaprakları ekşi yapıdaki, çok yıllık bir ot cinsidir. Nisan–Haziran aylarında tabiatta resen yetişir ve bilhassa sulak bölgelerde sık görülür. Bitki, içerdiği doğal oksalik asit sayesinde ekşi bir aroma taşır. Bu nedenle hem yemeklere tazelik katmak hem de ferahlatıcı bir tat elde etmek için yaygın biçimde kullanılır.

KUZUKULAĞININ YARARLARI NELERDİR?

Kuzu kulağı, içeriğindeki vitamin ve minerallerle güçlü bir doğal şifa kaynağıdır. İşte en bilinen yararları:

1. Bağışıklığı güçlendirir

Yüksek C vitamini içeriği sayesinde bedenin savunma düzeneğini dayanaklar.

2. Sindirimi rahatlatır

Lif açısından güçlü olan kuzukulağı, hafif kabızlık şikayetlerini azaltır ve bağırsak hareketlerini düzenler.

3. Antioksidan tesir gösterir

Serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltır ve genel sıhhati korur.

4. İdrar söktürücü özelliğe sahiptir

Doğal bir diüretik olarak çalışır, ödem ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olur.

5. Cilt sıhhatini destekler

Vitamin ve mineral içeriğiyle cildin yenilenmesine katkı sağlar; bilhassa toksin atımını desteklemesiyle akne üzere meselelerin hafiflemesine yardımcı olabilir.

6. Ferahlatıcı ve iştah açıcı etki

Ekşi tadı sayesinde yaz aylarında ferahlatır; birebir vakitte iştah açıcı bir tesiri olduğu bilinir.

KUZUKULAĞI NASIL TÜKETİLİR?

Kuzukulağı hayli çok taraflı bir bitkidir ve farklı biçimlerde kullanılabilir:

1. Salatalarda

Taze yaprakları doğranarak yeşil salatalara eklenir. Ekşi tadı sayesinde ekstra limon kullanmadan lezzet sağlar.

2. Çorbalarda

Özellikle yöresel ekşili çorbaların vazgeçilmezidir.

“Kuzukulağı çorbası” olarak bilinen tanımda yoğurt, bulgur ve bitkinin kendisi kullanılır.

3. Yemeklerde aroma olarak

Bazı zerzevat yemeklerinde ekşilik vermek için tercih edilebilir.

4. Şerbet ve içeceklerde

Doğal ferahlatıcı içecek hazırlamak için kaynatılıp süzülerek tüketilebilir.

5. Çiğ olarak

Tarladan toplandığı üzere, güzelce yıkandıktan sonra direkt tüketilebilir.

KUZUKULAĞI TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

• Hamileler ve kronik rahatsızlığı olanlar doktora müracaattan nizamlı tüketmemelidir.
• Aşırı tüketimi mide hassasiyeti olanlarda ekşilik yaratabilir.
• Böbrek taşı riskine karşı ölçülü tüketilmelidir.