Klasik lezzetlere yeni yorum: Tavuklu arpa şehriye pilavı tarifi

Geleneksel Türk mutfağının sade ama lezzetli tariflerinden biri olan tavuklu arpa şehriye pilavı, hem günlük sofralarda hem davetlerde tercih edilen bir lezzet. Tavuk suyu ve tereyağının buluştuğu bu pilav, özellikle soğuk kış akşamlarında hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunuyor.

TAVUKLU ARPA ŞEHRİYE PİLAVI TARİFİ

Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş)
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Şehriyeyi kavurun: Geniş bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Arpa şehriyeyi ekleyip rengi altın sarısına dönene kadar kavurun.
2. Tavuk etini ekleyin: Didiklenmiş tavuk etini ilave edin, birkaç dakika daha kavurarak lezzetlerin karışmasını sağlayın.
3. Suyunu koyun: Tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyin. Karıştırın, tuz ve karabiberi ayarlayın.
4. Demlenmeye bırakın: Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
5. Dinlendirin: Ocaktan aldıktan sonra kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirin.