Ağızda dağılan lezzet: Lübnan kurabiyesi tarifi
Ortadoğu mutfağının beğenilen lezzetlerinden biri olan Lübnan kurabiyesi, hafif yapısı ve ağızda dağılan dokusuyla tatlı sevenlerin favorisi. Bol tereyağlı, az gereçli ve yumuşak kıvamlı bu kurabiye; bayram sofralarında, çay saatlerinde ve özel davetlerde kendine has şık sunumuyla öne çıkar. İşte bu eşsiz kurabiyeyi meskende kolay kolay yapabileceğiniz tanım…
MALZEMELER
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un (elenmiş)
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı gül suyu yahut vanilin
- Süsleme için: Bütün badem, Antep fıstığı yahut fındık
HAZIRLANIŞI
Tereyağını ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak lakin ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın ve hafif bastırarak biçim verin.
Kurabiyelerin ortasına birer adet badem ya da fıstık yerleştirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.
Önceden ısıtılmış 160°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyelerin rengi beyaz kalmalı, yalnızca altı hafif sararmalı.
Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Sıcak haldeyken dağılabilir, bu yüzden büsbütün soğuyana kadar dokunmayın.
