Hem göze hem damağa hitap eden lezzet: Patatesli gül böreği tarifi
Börek denince akla birinci gelenlerden biri olan patatesli börek, gül biçiminde sarılarak sunulduğunda sofraların yıldızı olur. Dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla hem kahvaltılara hem çay saatlerine yakışan bu tanım; kolay hazırlanışı, doyurucu iç harcı ve şık sunumuyla konuklarınıza görsel bir şölen yaşatır. Pekala, hem göze hem damağa hitap eden bu lezzet nasıl yapılır? İşte, nefis patatesli gül böreği tanımı…
PATATESLİ GÜL BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler
Börek için:
3 adet hazır yufka
3 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (damak zevkinize göre)
Sosu için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılabilir)
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam yahut çörek otu
PATATESLİ GÜL BÖREĞİ YAPILIŞI
Haşlanmış patatesleri ezip bir kenara alın.
Küp doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleştirin, salça ve baharatları ekleyin.
Ezilmiş patatesi ek ederek karıştırın ve ocaktan alın.
Ilınması için bekletin.
Bir yufkayı tezgaha serin ve 4 üçgen kesim olacak halde kesin.
Her modüle sos karışımından sürün, geniş kısmına iç harçtan yerleştirip rulo formunda sarın.
Sonra ruloyu kendi etrafında dolayarak gül biçimi verin.
Tüm yufkalar ve harç için bu süreci tekrarlayın.
Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe nazaran susam yahut çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana dek yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
Patatesli gül böreğini sıcak yahut ılık olarak çayla birlikte servis edebilirsiniz.
Yanına domates, salatalık ve zeytin üzere kahvaltılıklarla mükemmel bir sunum oluşturabilirsiniz.
Afiyet olsun!