Japon mutfağından lezzetli bir kase: Tavuklu Teriyaki Donburi Tarifi

Japon mutfağı yalnızca suşi ve ramen’den ibaret değil. Asya’nın kalbinden çıkan donburi adı verilen “pirinç kaseleri”, dengeli beslenmenin, lezzetin ve sunumun birleştiği doyurucu ana yemekler arasında yer alıyor. Bu tarifte, tavada karamelize edilen teriyaki soslu tavuk parçaları, yasemin pirinci üzerine özenle yerleştiriliyor ve susam, yeşil soğan gibi geleneksel dokunuşlarla tamamlanıyor.

TAVUKLU DONBURİ TARİFİ

Malzemeler

Tavuk için:
300 gram tavuk göğsü (şerit veya kuşbaşı doğranmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı nişasta
Teriyaki sosu için:
3 yemek kaşığı soya sosu (tuzsuz tercih edilebilir)
1 yemek kaşığı bal (veya esmer şeker)
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı susam yağı
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Servis için:
2 su bardağı haşlanmış yasemin veya sushi pirinci
Üzeri için susam, ince doğranmış yeşil soğan, dilerseniz haşlanmış brokoli veya edamame
Yapılışı
Teriyaki sos için tüm malzemeleri bir sos tavasına alın ve kısık ateşte hafif koyulaşana kadar 4–5 dakika pişirin.
Tavukları nişasta ile harmanlayın ve geniş bir tavada sıvı yağla birlikte soteleyin. Tavuklar altın rengi aldığında üzerine teriyaki sosu dökün ve sosu iyice çekene kadar pişirin.
Pirinci ayrı kaselere paylaştırın. Üzerine teriyaki tavukları yerleştirin.
Üzerine kavrulmuş susam, yeşil soğan ve dilerseniz haşlanmış sebzelerle süsleyin.
Sıcak olarak servis edin.