Kahvaltıdan akşama yemeğine her sofraya yakışan lezzet: Paçanga böreği tarifi
Bol materyalli, çıtır çıtır ve lezzetiyle damaklarda iz bırakan paçanga böreği, bilhassa kahvaltı ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. Pastırma, kaşar peyniri ve sebzelerin süper ahengiyle hazırlanan bu börek, dışı nar üzere kızarırken içi ise akışkan ve doyurucu bir tada sahiptir. Pekala, kahvaltıdan akşama yemeğine her sofraya yakışan bu lezzet nasıl yapılır? İşte, enfes paçanga böreği tanımı…
PAÇANGA BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
6 adet hazır yufka
200 gram pastırma
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yeşil biber
2 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
1 adet kapya biber
Kızartmak için sıvı yağ
PAÇANGA BÖREĞİ YAPILIŞI
Biberleri ince ince doğrayın ve domateslerle birlikte bir kapta karıştırın.
Küçük kesimler halinde doğranmış pastırma ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
Tüm materyalleri güzelce harmanlayın.
Yufkaları ortadan ikiye kesin ve yarım ay formundaki kesimleri üçgen olacak biçimde tekrar kesin.
Her üçgen modüle iç harçtan koyun ve kenarlarını katlayarak sigara böreği üzere sarın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Börekleri orta ateşte, her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak servis edilmesi önerilen paçanga böreğini, yanında ayran ya da mesken üretimi domates sosuyla sunabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak fırında da pişirilebilir; böylelikle daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
