Soğuk günlerin sıcak kurtarıcısı: Tam kıvamında domates çorbası tarifi
Kış aylarının vazgeçilmezi, yaz sofralarının ferahlatıcısı: domates çorbası! Hem pratik hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan bu klasik tanım, yanlışsız materyal oranlarıyla hazırlandığında tam kıvamında bir sonuç verir. İşte konutta basitçe yapabileceğiniz nefis bir domates çorbası tarifi…
MALZEMELER
- 5 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça (tercihen domates salçası)
- 4 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı, daha kremalı bir kıvam için)
- Tuz
- Karabiber
- Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
Tereyağını eritip unu kavurun. Un hafif pembeleşince kokusunu bırakacaktır.
Salçayı ekleyin ve karıştırarak bir dakika daha kavurun.
Kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri tencereye ekleyip birkaç dakika pişirin.
Sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10–15 dakika pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
İsteğe bağlı olarak sütü ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Servis Önerisi
Sıcak sıcak servis edin, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Yanına kıtır ekmek yahut sarımsaklı kruton ekleyerek lezzeti taçlandırabilirsiniz.
