Hatay’ın dağ köylerinde yüzyıllardır pişirilen Tirşik Çorbası, Türk mutfağının en az bilinen ama en köklü geleneklerinden birini taşıyor. Doğadaki zehirli bir bitkinin doğru pişirme teknikleriyle şifaya dönüşmesi, çorbayı benzersiz bir gastronomi mirası hâline getiriyor.
Kış aylarının şifası: Tarhana çorbası tarifi
Kış sofralarının vazgeçilmezi, Anadolu’nun bereketini ve sabrını taşıyan tarhana çorbası; hem doyurucu hem de şifa deposu bir lezzet. Ev yapımı tarhanayla pişirilen bu klasik tarif, her kaşıkta çocukluk günlerinin sıcaklığını hatırlatıyor.
Japon sofralarının vazgeçilmez lezzeti: Miso çorbası tarifi
Hem besleyici hem de ruhu ısıtan bir lezzet olan miso çorbası, Japon mutfağının en temel öğünlerinden biri. İşte geleneksel yöntemlerle hazırlanan orijinal miso çorbasının incelikleri.