Etiket: kurutma
Pastırma ve sucuğun olmazsa olmazı: Cırgalan biberi
Kayseri'nin Cırgalan Mahallesi'nde yıllardır ata tohumuyla üretilen 'Cırgalan biberi', genellikle evlerin damında kurutulduktan sonra toz ve pul biber haline getirilerek sofralara lezzet katıyor.
Karadenizli fındık üreticileri ‘kurutma’ mesaisinde
Karadeniz'de üreticilerin hasatla başladığı fındık mesaisi, kara yolu kenarındaki kaldırımlar ve harmanlarda kurutma işlemiyle devam ediyor.
