Uzak Doğu mutfağından sofralarınıza gelen besleyici lezzet: Siyah pirinç pilavı tarifi
Siyah pirinç, antioksidan açısından varlıklı, lifli ve besleyici bir tahıldır. Klâsik pirinçlere nazaran daha ağır bir aromaya ve kendine has bir renge sahip olan siyah pirinç, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına sağlıklı bir öğün olarak tüketilebilir. Bu tanım ile meskeninizde kolaylıkla siyah pirinç pilavı hazırlayabilir, hem lezzeti hem de şık sunumuyla sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Pekala, Uzak Doğu mutfağından sofralarınıza gelen bu besleyici lezzet nasıl yapılır? İşte, nefis siyah pirinç pilavı tanımı…
SİYAH PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı siyah pirinç
2 su bardağı su yahut tavuk/sebze suyu
1 yemek kaşığı tereyağı yahut zeytinyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı:
Kızarmış badem yahut ceviz içi, taze otlar (maydanoz, dereotu)
SİYAH PİRİNÇ PİLAVI YAPILIŞI
Siyah pirinci soğuk suyla güzelce yıkayın ve 20-30 dakika kadar suda bekletin.
Ardından süzün.
Tencereye tereyağı yahut zeytinyağını ekleyin.
Soğan ve sarımsağı ekleyip yavaşça kavurun.
Süzülmüş pirinci tencereye alın ve birkaç dakika kavurun.
Su yahut tavuk/sebze suyunu ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra pilavı 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Üzerine isteğe bağlı olarak kızarmış badem yahut ceviz içi ve taze otlar ekleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
