Hafif ve ferah: Meskende Çin salatası tarifi
Damak tadınıza Asya esintileri katmak istiyorsanız, Çin salatası şahane bir başlangıç olabilir. Renkli sebzeler, hafif soslar ve farklı dokularla hazırlanan bu salata, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün sunar. Bilhassa öğlen ya da akşam yemeklerinde hafif lakin lezzetli bir seçenek arayanlar için birebir!
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince doğranmış beyaz lahana
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı ince doğranmış kırmızı lahana
- 1/2 su bardağı taze soğan (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı mısır
- 1/2 su bardağı haşlanmış noodle (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş yahut maydanoz
- 1/4 su bardağı file badem ya da kavrulmuş susam (isteğe bağlı)
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (yoksa elma sirkesi de olur)
- 1 tatlı kaşığı bal yahut esmer şeker
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi (isteğe bağlı)
- Birkaç damla limon suyu yahut lime suyu
Hazırlanışı:
Sebzeleri Hazırlayın:
Lahana, havuç, kırmızı lahana ve taze soğanı ince ince doğrayın. Tüm zerzevatları büyük bir karıştırma kabına alın.
Sosu Karıştırın:
Küçük bir kasede soya sosu, sirke, bal, susam yağı, sarımsak ve zencefili güzelce çırpın. Dilerseniz lime yahut limon suyunu ekleyin.
Birleştirme:
Sosu sebzelerin üzerine dökün ve tüm gereçleri uygunca harmanlayın. İsteğe bağlı olarak haşlanmış noodle, mısır ve kavrulmuş susamı da ekleyin.
Servis:
Çin salatanız hazır! İster soğuk, ister oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Üzerine file badem ya da ekstra susam serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
