Klasik lazanyaya farklı bir dokunuş: Somonlu lazanya tarifi
Fırında pişen nefis lazanyanın klasik etli versiyonundan sıkıldıysanız, somon balığıyla hazırlanan bu özel tanım tam size nazaran. Omega-3 deposu olan somon, hem hafifliği hem de doyuruculuğuyla sofralarınıza farklılık katacak. Pekala, klasik lazanyaya farklı bir dokunuş olan bu yemek nasıl yapılır? İşte, leziz somonlu lazanya tanımı…
SOMONLU LAZANYA TARİFİ
Malzemeler:
300 gram taze somon fileto
9 adet lazanya yaprağı
1 adet küçük uzunluk soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 ml krema
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
Tuz, karabiber
Taze dereotu (isteğe bağlı)
SOMONLU LAZANYA YAPILIŞI
Somon filetoları küçük küpler halinde doğrayın.
Tavada az zeytinyağı ile 3-4 dakika kadar yavaşça soteleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
Tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
Üzerine unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Ardından süt ve kremayı yavaş yavaş ekleyin, daima karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Muskat rendesi, tuz ve karabiberle tatlandırıp kıvam alana kadar pişirin.
Fırın kabını yağlayın.
İlk kat olarak lazanya yapraklarını dizin, üzerine biraz beşamel sos, somon kesimleri ve az ölçüde kaşar peyniri serpiştirin.
Bu katları üç kat olacak biçimde tekrarlayın.
Üst katmana çokça beşamel sos dökün ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin.
Üzerine taze dereotu serpiştirerek sıcak servis yapın.
Somonun daha aromatik olması için marine ederken içine biraz limon kabuğu rendesi ve taze kekik ekleyebilirsiniz.
Ayrıca lazanya yapraklarını evvelce haşlamanıza gerek yok; sosun kıvamı gereğince akışkan olduğu sürece fırında yumuşayacaktır.
Afiyet olsun!
